作者:菲利普·费尔南多-阿梅斯托
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内容简介：
人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，你看到的或许是卡路里，是营养配比，是价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了人类过去与现在的种种信息：我们的身份，我们在社会中的位置，我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史，也是人类文明进程的写照。
菲利普•费尔南多-阿梅斯托敏锐地捕捉到了这一点。在这本令人大开眼界的书中，他重点考察了与人类文明深深交织在一起的八场饮食“革命”，呈现了一部“吃出来的全球史”：
火的使用揭开了文明的序幕，人类独有的烹饪技能就此诞生。“吃”从一开始就承载了许多仪式性和超越性意义，社会不平等的加剧又令“吃”有了平民和高阶之分，这些饮食背后的含义也烙印在了今天的我们身上。从狩猎到畜牧，从采集到农耕，这两次食物史上影响深远的革命，同样属于人类文明的大跨越。随后，帝国主义和移民打破了不同饮食文化的界限，“哥伦布交流”重新定义了食材的全球分布。步入现代，食品的大规模工业化把纯净、快捷和标准化植入了我们的饮食习惯……
从史前的蜗牛养殖到古罗马的宴会，从食品罐头到快餐汉堡，这一整套非凡的叙事、精辟的见解和博学的考据，将令你的思想和胃口得到双重满足。
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网友评价：
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- 民以食为天，从食物上窥见人类的发展变迁
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- 独特视角写就的全球文明史，结合人类的饮食与全球历史的发展，带你从餐桌上重新认识整个世界。
- 资料翔实，内容丰富，文笔流畅，可读性强
- 最近一直在看世界史类的有趣
- 吃改变了我们的历史，谁能离得了吃？
- 实话实说，我就是喜欢这些图呀
- 不错的样子
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- 凑单买的，
- 蛮好值得看博物史
- 好书，值得推荐
- 不错的食物科普，值得入手
- 这本内涵好书，作为一个吃货，这本书对我还是有些吸引力，虽然这本书有些便理论性，但是还不错
- 吃是人的第一要务，以往的历史书这方面谈得不多。作者视角独特，待我慢慢读来。
- 刚收，待读！！！！！
- 基本上还可以吧。
- 相遇好好，岁月静好！
- 书本不错，内容丰富，很不错的选择！
- 全球史的写作，通过小的切入点进行，是这些年的流行了
- 很薄，书挺新，就是比较脏
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