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目录
人物简介
序一 复旧见深意
代序二 器皿之美
自序 我也来泼一瓢冷水
01 凉拌海参
02 炒咸什
03 梅花（大乌）参嵌肉
04 清蒸干贝
05 虾片炒嫩豌豆
06 锅（火日羽）比目鱼
07 烧鸭丝炒蜇皮
08 红烧鸽蛋
09 糟蒸鹅（鸭）肝
10 （雉）鸡丁炒酱瓜
11 烩两鸡丝清油饼
12 锅烧鸡
13 溜黄菜
14 银丝牛肉
15 桂花皮炸
16 炸响铃双汁
17 核桃腰
18 罗汉豆腐
19 炉肉丸子火锅
20 烩三丁
21 烩乌鱼钱带割雏儿
22 汆大甲
23 茉莉竹荪汤
24 黄鱼面
25 藤萝饼
26 奶油栗子面儿
跋
参考资料
器皿索引
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